サッパの南蛮漬け

夏の間たびたび出かけた釣り。
それなりに釣れたハダラ（サッパ）は、食べにくい煮付けや手のかかる押し寿司ではなかなか消費できない。

で、夏の定番南蛮漬けに。

サッパの南蛮漬け

適当にレシピググって、酢、醤油のたれを作り、薄く小麦粉をまぶしたサッパを油で揚げて漬け込んでいった。

あげることで小骨は気にならなくなるのだが、酢に漬けることで骨はより柔らかくなり、ストレスなく食べることができるようになった。

子供たちもよく食べてくれた。自分で釣った上に、食べやすいので食が進むのだろう。

なかなかに満足していたのだが、妻に唐突に「なんで醤油入れるの？」といわれた。
はあ、そういえば子どもの頃作ってもらった南蛮漬けはこんな色じゃなかったな・・・

そこで、次回は甘酢に漬け込んだ南蛮漬けを作ってみたら、すっきりしてて夏にあう！

来年は甘酢に漬けなくては。